طريقة عمل الكيك الرول بنقوش جذابة وخطوات سهلة

تعرف على طريقة تحضير كيك الرول بخطوات سهلة ونقوش جذابة مثل جلد النمر، مع وصفة مضمونة ومكونات بسيطة لنتائج مثالية في كل مناسبة

مكونات الكيك الرول:

لإعداد كيك رول ناجح ولذيذ، جهّز المكونات التالية:

• 6 بيضات (يُفصل البياض عن الصفار).
• كوب طحين (دقيق متعدد الاستخدامات).
• ¾ كوب سكر ناعم.
• ¾ كوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر (حوالي 15 جرام).
• ملعقة كبيرة كاكاو بودرة (للنقش والتلوين).
• كريمة شانتيه للتزيين (بودرة كريمة جاهزة + حليب).

خطوات تحضير الكيك الرول:

1. تحضير المكونات الأساسية

1.فصل البيض:

• افصل بياض البيض عن الصفار في وعاءين منفصلين. تأكد من أن البياض خالٍ تمامًا من أي صفار.

2.تسخين الفرن:

• شغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مسبقًا لتوفير الوقت.

2. إعداد بياض البيض (مارينغ)

1. باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا.
2. أضف السكر تدريجيًا أثناء الخفق للحصول على قوام كريمي كثيف يشبه المارينغ. استمر في الخفق حتى يصبح القوام متماسكًا وثقيلًا.

3. خلط صفار البيض

1. في وعاء منفصل، اخفق صفار البيض مع نصف كمية الحليب والفانيلا حتى يتجانس الخليط.
2. نخل الطحين مع البيكنج بودر للتخلص من أي شوائب.
3. أضف الطحين تدريجيًا إلى خليط الصفار مع استمرار الخفق للحصول على مزيج ناعم وخالٍ من التكتلات.

4. دمج البياض والصفار

1. أضف المارينغ (بياض البيض المخفوق) إلى خليط الصفار تدريجيًا مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.
2. الهدف هو الحفاظ على الهواء داخل الخليط للحصول على كيك طري وخفيف.

5. تحضير النقوش والتلوين

1. خذ جزءًا صغيرًا من الخليط وأضف إليه ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
2. ضع الخليط الملون في كيس نايلون، وقم بقص طرفه لرسم أشكال عشوائية (مثل النقاط أو الخطوط) على ورق الزبدة المجهز فوق صينية الخبز.
3. اسكب الخليط الأبيض فوق النقوش ووزعه بالتساوي للحصول على طبقة متجانسة.

6. الخبز والتبريد

1. أدخل الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
2. بعد التأكد من نضج الكيك، اتركه ليبرد تمامًا قبل بدء التزيين.

7. التزيين واللف

1. حضّر كريمة الشانتيه بمزج بودرة الكريمة مع الحليب (كل 100 جرام كريمة تحتاج إلى 300 جرام حليب).
2. افرد الكريمة بالتساوي على الكيك المبرد.
3. لف الكيك برفق على شكل رول، مع الضغط قليلاً لضمان تماسك الكريمة.
4. ضع الكيك الملفوف في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الكريمة تمامًا.

8. التقديم

• بعد أن تبرد الكريمة، قم بتقطيع الكيك الرول إلى شرائح متساوية.
• قدّم القطع في طبق جميل واستمتع بجمال النقوش وطراوة الكيك مع ضيوفك.

نصائح لتحضير كيك رول ناجح

• استخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان سهولة الخفق والتجانس.
• لا تفرط في الخفق عند دمج بياض البيض بالخليط الأساسي للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
• لف الكيك بحذر لتجنب التشقق.
• احرص على تقديم الكيك بارداً للحصول على أفضل شكل وطعم.

لماذا يعتبر الكيك الرول خيارًا رائعًا؟

• الكيك الرول سهل التحضير ويمكن تخصيصه بنكهات وألوان مختلفة.
• شكله الجذاب ونقوشه الفريدة مثل “جلد النمر” تضفي لمسة مميزة على أي مناسبة.
• يمكن تحضيره مسبقًا وحفظه في الثلاجة حتى موعد التقديم.