طريقة عمل كاتو الرول بالتفاح: وصفة مميزة وسهلة التحضير

مقدمة:

كاتو الرول بالتفاح هو من الحلويات الشهية التي تجمع بين الطعم الكلاسيكي للكاتو ونكهة التفاح الغنية بالقرفة. يتميز هذا الحلى بقوامه الطري وحشوه اللذيذ، مما يجعله مثاليًا لتقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة. في هذا المقال، سنقدم لك الطريقة المثلى لتحضير كاتو الرول بالتفاح خطوة بخطوة.

المكونات:

لتحضير عجينة الرول:

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• كوب سكر ناعم (حوالي 200 غرام)
• كوب طحين منخول (حوالي 150 غرام)
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة ملح
• ملعقتان كبيرتان من الحليب

لتحضير حشوة التفاح:

• 4 تفاحات متوسطة الحجم (مقشرة ومبشورة)
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة كبيرة من الزبدة

للتزيين:

• سكر بودرة
• شرائح تفاح أو أعواد قرفة (اختياري)

خطوات التحضير:

1. تحضير الحشوة:

1. في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي التفاح المبشور.
2. أضيفي السكر البني، القرفة، وعصير الليمون.
3. قلبي المكونات معًا واطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح التفاح طريًا ويتحول إلى قوام يشبه المربى.
4. اتركي الحشوة جانبًا لتبرد تمامًا قبل استخدامها.

2. تحضير عجينة الرول:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي ورق زبدة في صينية فرن مستطيلة.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام خلاط كهربائي لمدة 5-7 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح كريميًا.
3. أضيفي الطحين المنخول مع البيكنج باودر والملح تدريجيًا، وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
4. أضيفي الحليب وامزجيه بلطف حتى يتجانس الخليط.
5. اسكبي الخليط في الصينية المجهزة، ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.
6. اخبزي العجينة لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.

3. تجهيز الرول:

1. بمجرد إخراج الكيك من الفرن، انقليه على منشفة مطبخ نظيفة مع إزالة ورق الزبدة فورًا.
2. لفي الكيك مع المنشفة على شكل رول بينما لا يزال دافئًا، واتركيه ليبرد تمامًا.

4. حشو الرول:

1. بعد أن يبرد الكيك، افتحيه برفق وأزيلي المنشفة.
2. وزعي حشوة التفاح بالتساوي على سطح الكيك.
3. لفي الكيك مرة أخرى على شكل رول بإحكام دون أن تضغطي عليه كثيرًا.

5. التقديم:

1. رشي السكر البودرة على سطح الرول للتزيين.
2. قطعي الرول إلى شرائح متساوية، وقدميه مع شرائح التفاح الطازجة أو أعواد القرفة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الوصفة:

1. عجينة الكيك: تأكدي من خفق البيض والسكر جيدًا للحصول على قوام هش ورقيق.
2. التفاح: استخدمي التفاح الأخضر إذا كنت تفضلين النكهة اللاذعة أو التفاح الأحمر للنكهة الحلوة.
3. اللف: احرصي على لف الكيك وهو دافئ لتجنب تشققه.
4. الحشوة: انتظري حتى تبرد حشوة التفاح تمامًا قبل وضعها على الكيك حتى لا تفسد العجينة.

فوائد كاتو الرول بالتفاح:

1. مصدر طبيعي للطاقة: يحتوي التفاح على الألياف والفيتامينات، وهو مكون صحي يضيف قيمة غذائية للحلوى.
2. تحضير سهل: الوصفة بسيطة ومناسبة للمبتدئين.
3. مذاق لذيذ: المزيج بين القرفة والتفاح يمنح الحلوى طعمًا شهيًا ورائحة رائعة.

القيم الغذائية (تقريبية لشريحة واحدة):

المكون	السعرات الحرارية
عجينة الرول	150
حشوة التفاح	50
السكر البودرة	20
الإجمالي	220

---

خاتمة:

كاتو الرول بالتفاح هو حلوى خفيفة ولذيذة تناسب جميع الأوقات. سواء كنتِ تحضرينه لضيوفك أو لعائلتك، فإنه بالتأكيد سيحظى بإعجاب الجميع. جربي الوصفة اليوم، واستمتعي بالنكهة اللذيذة والرائحة الرائعة التي تعبق في مطبخك.