طريقة عمل شوكولا دبي

طريقة عمل شوكولا دبي بطريقة مبتكرة ورائعة تمكنك من بيعها حتى , مع الشيف ابوضياء الدسوقي

الكنافة: البداية بتقنية خاصة

للحصول على عجينة كنافة مثالية، يجب تفكيكها جيدًا بحيث تتفرد خيوطها، ما يضمن تسويتها بشكل متساوٍ دون أي مناطق معجّنة. يتم تجهيز الصينية بدهنها بالسمن المتوفر لديك، سواء كان حيوانيًا أو نباتيًا، لتكتسب الكنافة لمعانًا ومذاقًا غنيًا. بعد ذلك، يتم ضغط الكنافة في الصينية لتأخذ شكلًا متماسكًا مع توزيع السمن عليها بالتساوي.

التحميص لإضفاء اللون الذهبي

عند تحميص الكنافة، يتم إذابة السمن الإضافي فوقها، ثم تُدخل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا. بعد التحميص، تُصفى من السمن الزائد وتُسقى بالعسل الطبيعي أو القطر، مع الحرص على عدم الإكثار لتظل خفيفة ومقرمشة.

اللمسة السحرية: مزيج الفستق الحلبي

يكمن التميز في استخدام مكون رئيسي: الفستق الحلبي. يُمزج الفستق المجروش مع معجون الفستق الحلبي الجاهز، لإضافة نكهة غنية وقوام فريد للكنافة. يتم دمج المكونات بعناية حتى يصبح اللون والقوام متجانسين، مما يمنح الكنافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.

الشوكولاتة: العنصر العصري

لإضفاء الطابع الحديث على الحلوى، تُستخدم الشوكولاتة الداكنة المذابة بطريقة احترافية، حيث توضع فوق بخار ماء ساخن مع إضافة ملعقة صغيرة من الزيت للحصول على قوام ناعم ولامع. تُسكب الشوكولاتة في قوالب خاصة وتُترك لتبرد قليلاً، ثم يتم حشوها بخليط الفستق الحلبي. تُغطى الطبقة العلوية مرة أخرى بالشوكولاتة لضمان تكامل القوام والطعم.

النتيجة النهائية: لوحة فنية من الحلوى

بعد التبريد في الثلاجة، تُخرج الحلوى من القوالب لتظهر كتحفة فنية من الكنافة والشوكولاتة. القوام، الطعم، والرائحة كلها عوامل تجعل هذه الوصفة تستحق التجربة، خاصة لمن يرغب في تقديم حلوى تجمع بين أصالة التراث الشرقي وحداثة المطبخ العالمي

لماذا هذه الوصفة تستحق أن تكون ترندًا؟

تتميز هذه الوصفة بدمج غير مألوف بين الكنافة التقليدية والشوكولاتة والفستق، ما يجعلها تجربة جديدة في عالم الحلويات. وبفضل لمسات الإبداع والبساطة في الإعداد، يمكن لأي شخص أن يبدع في تقديمها لأفراد عائلته أو كفكرة تسويقية للمطاعم ومحلات الحلويات.

جربها الآن وشارك تجربتك!

إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين البساطة والإبداع، فإن هذه الكنافة هي الخيار المثالي. لا تتردد في تجربتها ومشاركتنا آرائك وتعليقاتك. ومع القليل من الحب والاهتمام بالتفاصيل، قد تصبح هذه الوصفة إضافة مميزة إلى مائدتك، وربما حتى مشروعك التجاري المقبل!