استمتع بطعم الأصالة مع وصفة المغربية الحلبيه اللذيذة! هذا الطبق اللبناني التقليدي يجمع بين نكهة الدجاج الطري والحمص المطبوخ، مع مغربية القمح الكاملة. إليك طريقة سهلة لتحضيرها في منزلك.
المكونات:
للدجاج والحمص:
- صدر دجاج
- حمص منقوع
- بصل
- جزر
- قرفة
- ورق غار
- ملح
- فلفل أسود
للمغربية:
- مغربية (مفتول)
- سمن
- بصل مفروم
- ملح
طريقة التحضير:
سلق الدجاج والحمص:
- سلق الدجاج والحمص:
- اغسل الدجاج والحمص جيدًا.
- ضع الدجاج والحمص في قدر كبير مع البصل، الجزر، القرفة، ورق الغار، والملح.
- أضف ماء مغلي لتغطية المكونات.
- اطبخ على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج والحمص تمامًا.
2. تحضير المغربية:
- في قدر منفصل، اسلقي المغربية في ماء مغلي مملح حتى تنضج.
- صفّي المغربية واحتفظ ببعض ماء السلق.
- في قدر آخر، ذوّبي السمن وأضيفي البصل المفروم.
- اقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي المغربية وقلبي جيدًا.
- تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3.التقديم:
- قدمي المغربية في طبق التقديم.
- قطع الدجاج والحمص ووزعيها فوق المغربية.
- زين بالبصل المقلي والبقدونس المفروم.
نصائح إضافية:
- لاختيار المغربية: احرصي على اختيار مغربية عالية الجودة مصنوعة من القمح الكامل.
- للحصول على نكهة أقوى: يمكنك إضافة بعض الكمون أو الكزبرة إلى البصل المقلي.
- لتقديم متنوع: قدمي المغربية مع طبق سلطة خضراء أو لبن زبادي.
ملاحظات:
- الوقت: يستغرق تحضير هذه الوصفة حوالي ساعة.
- الكمية: هذه الكمية تكفي 4-6 أشخاص.
- التعديلات: يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب ذوقك، مثل الزبيب أو اللوز.
للحصول على أفضل النتائج، شاهدي الفيديو التعليمي التالي:
