وصفة البطاطا الحارة السورية

مقادير البطاطا الحارة :

• 6 حبات بطاطا متوسطة الحجم (مقطعة مكعبات).
• 5-6 فصوص من الثوم (مفرومة ناعم).
• 2-3 قرون من الفلفل الحار (حسب الرغبة، مفرومة ناعم).
• ملعقة صغيرة من البابريكا.ملح (حسب الرغبة).
• عصير نصف ليمونة.
• حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء (مفرومة ناعم).
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطا:

اغسل البطاطا جيداً بعد تقطيعها إلى مكعبات، وصفيها جيداً باستخدام مصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم سخّن الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي البطاطا نصف قلية فقط (حتى تصبح ذهبية قليلاً).

أخرج البطاطا من الزيت وصفيها جيداً، واتركها لتبرد, وبعد أن تبرد البطاطا، أعد قليها مرة ثانية حتى تصبح مقرمشة تماماً.

2. تحضير المكونات الأخرى:

• أثناء قلي البطاطا، قم بفرم الثوم والفلفل الحار بشكل ناعم.
• في وعاء آخر، قم بفرم الكزبرة الخضراء بشكل ناعم، واتركها جانباً لاستخدامها في النهاية.

3. تتبيل البطاطا:

بعد قلي البطاطا، ضعها في وعاء كبيرثم أضف الثوم المفروم والفلفل الحار إليها.

أضف ملعقة صغيرة من البابريكا والملح حسب الذوق، ثم قلب المكونات معاً حتى تتجانس وأضف عصير الليمون والكزبرة المفرومة في النهاية، وقلب المكونات بلطف حتى تتوزع النكهات

4.التقديم:

• تُقدم البطاطا الحارة ساخنة، ويمكن تزيينها ببعض أوراق الكزبرة على الوجه.

ملاحظات:

• لتحصل على بطاطا مقرمشة ولذيذة، احرص على قليها على دفعتين كما هو موضح.
• هذه الوصفة مثالية كمقبلات أو طبق جانبي سريع

بالهناء والعافية! 🍋✨