وصفة البيتزا السورية بأسلوب بسيط ولذيذ

البيتزا السورية وجبة رائعة يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة لتكون خياراً مغذياً لفطور المدرسة أو وجبة خفيفة في المنزل. إليكم خطوات تحضير البيتزا السورية بما في ذلك طريقة تحضير العجينة والصوص اللذيذ.

مكونات العجينة:

نصف كيلو طحين
350 مل ماء (حوالي كاستين إلا ربع)
20 غرام خميرة طازجة
25 غرام سكر
12 غرام ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون

خطوات تحضير العجينة:

1 خلط المكونات الجافة:

ضع الطحين، الخميرة، السكر، والملح في وعاء الخلاط.

2 إضافة الماء تدريجياً:

أضف الماء تدريجياً أثناء تشغيل الخلاط بسرعة منخفضة لتحصل على عجينة متماسكة.

3 إضافة زيت الزيتون:

بعد حوالي 5 دقائق من الخلط، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخلط مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة ومطاطية.

4 ترك العجينة لتتخمر:

ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّها واتركها لتتخمر لمدة 15 إلى 30 دقيقة.

مكونات صوص البيتزا:

بصلة صغيرة مفرومة
نصف قرن فلفل أخضر ونصف قرن فلفل أحمر مفرومان
فص ثوم مفروم
حبتان من الطماطم مفرومتان
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة معجون طماطم
رشة زعتر بري (أوريغانو)

طريقة تحضير الصوص:

سخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف البصل والثوم والفلفل الأخضر والأحمر وقلّب حتى تذبل الخضروات.

أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة واتركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الطماطم وتصبح ناعمة.

أضف الملح ومعجون الطماطم والزعتر البري وامزج جيدًا، واترك المزيج لبضع دقائق حتى يتكاثف.

تحضير البيتزا:

1 تشكيل العجينة

بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة حسب حجم البيتزا المرغوب.

2 فرد العجينة

اضغط على كل كرة عجين لتشكل دائرة صغيرة، ثم افردها بيديك أو استخدم قليل من الطحين لضمان عدم الالتصاق.

3 إضافة الصوص والمكونات

أضف طبقة رقيقة من الصوص على كل قطعة بيتزا، وضع عليها الجبنة المبشورة والخضروات المفضلة (مثل الفلفل أو الزيتون).

4 الخبز في الفرن

سخن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية، وضع البيتزا لمدة 15 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي.

5 تزيين الأطراف بالزبدة أو الزيت

بمجرد خروج البيتزا من الفرن، ادهن الأطراف بقليل من الزبدة لجعلها طرية ولذيذة.

تقديم البيتزا:

يمكن تقديم البيتزا مع الخضروات الطازجة، أو إضافة الفواكه كالتفاح أو الخيار، لتصبح وجبة مثالية للأطفال في المدرسة.

جربوا البيتزا بهذه الطريقة وستحصلون على طعم لذيذ وخفيف. بالهناء والشفاء!