وصفة تحضير اللازانيا خطوة بخطوة

الطريقة المذكورة هنا هي وصفة تفصيلية لتحضير اللازانيا من الصفر باستخدام مكونات أساسية مثل اللحم، البصل، الثوم، التوابل، معجون الطماطم، البشاميل، والجبن. الخطوات تتضمن تحضير الحشوة، ثم البشاميل، وبعدها ترتيب طبقات اللازانيا في الصينية، وتُخبز في الفرن للحصول على لون ذهبي ورائحة زكية.

مقادسر اللزانيا :

للحشوة:

• 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 بصلات صغيرة مفرومة.
• 2-3 فصوص من الثوم المفروم.
• 700 غرام من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• رشة فلفل أسود.
• 2 حبة طماطم معصورة.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملح (يُضاف في النهاية حسب الذوق)

للبشاميل:

• 2-3 مكعبات زبدة (حوالي 50 غرام).
• كوب واحد من الطحين
• 4-5 أكواب من الحليب (تُضاف بالتدريج).
• رشة ملح وفلفل

للتجميع:

• شرائح اللازانيا (حسب الحاجة).
• جبنة موزاريلا مبشورة.
• جبنة بارميزان مبشورة (اختياري).
• القليل من البقدونس للتزيين

طريقة التحضير:

1. إعداد الحشوة:

في طنجرة على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة ثم أضف البصل والثوم، وقلّب حتى يذبل الخليط وأضف اللحم المفروم واستمر في التحريك لمدة 5-10 دقائق حتى يتغير لونه.

أضف الزعتر البري، الفلفل الأسود، عصير الطماطم، ومعجون الطماطم.

خفف النار واترك الخليط ينضج لمدة 7-10 دقائق حتى تمتزج النكهات جيداً.أضف الملح في النهاية بعد التذوق.

2. تحضير البشاميل:

في طنجرة أخرى، قم بإذابة الزبدة على نار هادئة ثم أضف الطحين مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً بعدها أضف الحليب تدريجياً مع استخدام المضرب اليدوي لضمان عدم وجود تكتلات.

استمر في التحريك حتى يصبح القوام كريمي ناعم، ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

3. تجميع اللازانيا:

في صينية فرن، ضع طبقة من البشاميل في القاع ثم أضف طبقة من شرائح اللازانيا وبعدها ضع فوقها طبقة من الحشوة، ثم طبقة من البشاميل، ورش كمية قليلة من الجبنة.

كرر الطبقات (لازانيا، حشوة، بشاميل، جبنة) حتى تنتهي المكونات وتأكد أن الطبقة الأخيرة تكون بشاميل مغطاة بكمية وفيرة من الجبنة

4. الخبز:

سخّن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وضع الصينية في الرف الأوسط، واتركها تُخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً.

أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع لضمان تماسك الطبقات.

5. التقديم:

• قطّع اللازانيا إلى مربعات، وزيّنها بالبقدونس.
• تُقدم ساخنة مع صوص جانبي إذا رغبت.

بالعافية! 😍