في هذه المقاله سوف نحضر المجدره بثلاثة أنواع
بمقال واحد ثلاثة أنواع للمجدره السوريه منختلف بس العدس بجمعنا
المقادير:
1.المجدره الادلبيه:
- كاسة حمص
- كاسة فاصوليا
- كاسة عدس
- كاسة برغل ابيض
- نصف كاسة زيت زيتون
- بصله صغيره
- ملعقة ملح
- ملعقة كمون
- قرن فليفلة يابسه
- قرن فليفلة حمراء فريش
- 8كاسات ماء
طريقة التحضير:
ننقع الحمص وحب الفاصوليا لمدة يوم كامل وفي اليوم الثاني نغسلها بشكل جيد ثم نضع الماء وكل المواد المذكوره في الطنجره
ونضعها عالغاز لمدة 30دقيقه تقريبا وعند التأكد من نضوجها بشكل جيد نجهز3حبات متوسط ونقليها بزيت الزيتون
ونضعها فوق الطبخه لمدة دقيقتان ثم تصبح جاهزه
2.مجدرة البرغل:
المقادير:
- كاسة عدس
- كأسان برغل
- عمقي اربع كاسات ماء
- حبتان بصل
- نصف كاسة زيت زيتون
- ملح
طريقة تحضير مجدرة البرغل :
نسلق العدس لحتى ينضج نصف نضوج ثم نضيف البرغل والملح ونحركه بشكل بسيط لكي يذوب الملح فقط
ثم نتركه لكي ينضج بشكل كامل ثم نقطع حبتين بصل ونقليهن بشكل جيد ونضع الزيت الحامي فوق الطبخه ويجب تحركها بعد أضافه الزيت وتصبح جاهزه تابع الفيديو الشرح كامل مدة استواء البرغل 10دقائق تقريبا
3.مجدرة الرز:
المقادير:
- كاسة عدس
- 2 كاسة رز
- 3كاسات ماء
- ملعقة سمن
- نص كاسة صغيره زيت زيتون
- ملح
- حبتان بصل للتقليه
- ملعقة سمنه كبيره
طريقة التحضير:
ننقع الرز بماء ساخن لمدة نصف ساعه او اكثر لابس نسلق العدس لكي ينضج نصف نضوج
ثم نضيف الرز والملح والسمن والزيت وعندما يغلي منهدي الغاز ونغلق الغطاء وعندما نتأكد من نضوج الرز نقلي البصل بالسمنه ثم نكوي بها المجدره ونحركها ثم تقد وتزين حسب الرغبه
