احتفالات العيد، التجمعات العائلية، أو حتى لحظات الاسترخاء مع فنجان شاي دافئ – هناك مناسبات تتطلب لمسة حلو خاصة واستثنائية. وفي قلب فن صناعة الحلويات الشرقية، تتربع “الغريبة” كملكة متوجة؛ هذا الكعك الهش، البسيط في مكوناته والعميق في مذاقه، يشتهر…
يا أهلًا وسهلًا بكم، عشاق النكهات الشامية الأصيلة! في هذا المقال، نُقدم لكم وصفةً مُفصلةً وسهلةً لتحضير البرازق الشامية الشهية في منازلكم. البرازق، تلك الحلوى المقرمشة والمُغطاة بالسمسم، تُعتبر من ألذ وأشهر الحلويات في بلاد الشام، وتُقدم عادةً في المناسبات…
هل تبحثين عن وصفة حلويات شهية وسهلة التحضير لتقديمها في العيد أو المناسبات الخاصة؟ إليكِ وصفة أصابع التمر بالسمسم، وهي وصفة تقليدية تجمع بين حلاوة التمر وقرمشة السمسم، لتمنحكِ تجربة لا تُنسى. تتميز هذه الوصفة ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، مما…
يا عشاق النواشف والحلويات السورية، وهواة المعمول الفاخر، هل اقترب العيد وأنتم تبحثون عن وصفة معمول تمر سوري أصيل تضاهي طعم معمول الجاهز؟ إليكم الحل! الشيف أبو ضياء الدسوقي، العائد إلى أرض الوطن، يكشف لكم أسرار وصفة معمول التمر التي…
هل تحلم بتحضير معمول العيد المثالي، ذلك الذي يذوب في الفم ويترك أثراً لا يُنسى من النكهات الشرقية الأصيلة؟ إذاً، أنت في المكان الصحيح! في هذا المقال، يكشف لنا الشيف الشهير أبو ضياء الدسوقي عن أسرار وصفته الخاصة للمعمول، تلك…
تُعتبر بسبوسة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تُعبّر عن تراثنا العريق، فهي تجمع بين قوام البسبوسة الطري ونكهة القشطة الكريمية المميزة. في البداية، كانت تُحضَّر في البيوت العربية خلال المناسبات والاحتفالات لتجمع العائلة حول مائدة واحدة. ومع ذلك،…
الكبسة هي واحدة من أشهر الأطباق العربية التي تتميز بنكهاتها الغنية والمميزة. تعتبر الكبسة طبقًا رئيسيًا في العديد من المناسبات، خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث يتم تحضيرها بكميات كبيرة لتوزيعها على الأسر المحتاجة أو لتقديمها في الولائم العائلية. في…
مقدمة عصير الليمون البلدي ليس مجرد مشروب منعش يُقدَّم في المناسبات، بل هو تراث عريق يجسد روح البساطة والجودة في المطبخ العربي. يُشتهر عصير الليمون البلدي بطعمه المميز وحموضته المتوازنة، وهو مشروب يُستمتع به في أيام الصيف الحارة، كما يُمكن…
تُعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تجمع بين النكهة الغنية والمذاق الفريد، وتتنوع طرق تحضيرها بتباين المكونات والتقنيات المستخدمة. اليوم نقدم لكم وصفة “كاسات كنافة” بطريقة سهلة وسريعة، تُحضّر بأسلوب الشيف أبو ضياء الدسوقي الذي يشتهر بابتكاره في تجديد…
يُعتبر كباب علي نازك من أشهر وألذ أطباق المطبخ التركي، والذي اكتسب شعبية كبيرة في العالم العربي بفضل نكهته المميزة وطريقة تحضيره التي تجمع بين البساطة والأصالة. يقدم الشيف أبو ضياء الدسوقي وصفته الخاصة التي تُبرز الطعم الغني للحم وتتبيلاته…
